Petto di pollo all’arancia e vodka

Buongiorno a tutti!!!
Oggi un secondo piatto, fatto ieri sera a cena, pensato per il contest della bravissima Cinzia del blog "Il ricettario di Cinzia".

Ingredienti:
• 4 fette di petto di pollo
• farina
• burro
• olio e.v.o.
• 1 spicchio d’aglio
• ½ bicchiere di vodka
• sale
• pepe
• rosmarino
• il succo di 2 arance
• 1 cucchiaino di fecola di patate sciolto in pochissima acqua

Preparazione:
Infarinare le fettine di petto di pollo.
In una padella rosolare lo spicchio d’aglio nell’olio e nel burro, dopodichè toglierlo, aggiungere le fettine di petto di pollo e farle dorare rigirandole di continuo.
Bagnare le fettine con la vodka, alzare la fiamma e lasciar sfumare.
Salare, pepare e condire con il rosmarino.
Versare il succo d’arancia, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto.
Quando le fettine saranno cotte, toglierle dalla padella e metterle sul piatto da portata.
Sciogliere la fecola in pochissima acqua, versarla nel succo di arancia, far addensare e versare sulle fettine.

Sarà che a me il petto di pollo piace in qualsiasi modo, ma è un piattino davvero gustoso!!!


Con questa ricetta partecipo al contest GLI AGRUMI del blog “Il ricettario di Cinzia”.

Ciao!!!...Vanessa