Ciambella all’arancia e cacao

Buongiorno!!!!...oggi una profumatissima ciambella!
La ricetta l’ho presa su uno dei miei tanti libri di cucina ma l’ho un po’ modificata.

Ingredienti:
• 160 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 260 g di zucchero
• 4 uova
• 200 g di burro
• 1 arancia
• 40 g di cacao amaro
• 1 bustina di lievito

Per decorare:
• 50 g di zucchero a velo + 1 cucchiaio e ½ di succo d’arancia
• scaglie di cioccolato fondente

Preparazione:
Spezzettare il burro in una ciotola e lavorarlo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo.
In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro ammorbidito e sbattere ancora.
Mischiare la farina, la fecola e il lievito, unirli al composto poco alla volta e continuare a sbattere.
Aggiungere la buccia dell’arancia grattata.
Spremere l’arancia e sciogliervi dentro il cacao. Unirla al composto e mescolare bene.
Versare in una teglia per ciambelle imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti circa (temperatura e tempo sono indicative, regolatevi con il vostro forno).
Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Una volta fredda l’ho decorata con della glassa all’arancia, ottenuta mischiando 50 g di zucchero a velo con 1 cucchiaio e ½ di arancia spremuta, e delle scaglie di cioccolato fondente.

Con questa ricetta partecipo al contest GLI AGRUMI del blog “Il ricettario di Cinzia”.

Vanessa