9 dicembre 2010

Risotto con radicchio e salsiccia



Buongiorno!!!!...trascorso bene il giorno dell’Immacolata?
Oggi un primo piatto: un buonissimo risotto! La ricetta è di Cinzia del blog "Il ricettario di Cinzia"e la trovate qui. Io ho solamente fatto qualche piccola modifica nelle dosi di salsiccia e radicchio.

Ingredienti per 4 persone:
• 270 g di riso Carnaroli
• 300 g di salsiccia tipo luganega (io 250 g…era quella che avevo)
• 300 g di radicchio di Treviso (io 200 g)
• 2 bicchieri di vino rosso
• brodo vegetale
• parmigiano grattugiato
• sale

Preparazione:
In una padella antiaderente far rosolare la salsiccia, ridotta a pezzettini, e il radicchio lavato e tagliato grossolanamente con un bicchiere di vino. Salare e lasciare cuocere col coperchio per alcuni minuti.
Aggiungere il riso e lasciare evaporare il liquido prodotto dalla cottura del radicchio e il vino e aggiungere il secondo bicchiere di vino. Cuocere il riso aggiungendo, poco alla volta, il brodo, continuando a mescolare. Quando il riso sarà cotto aggiustare di sale e mantecare con un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato.






Buonissimo!!!!...grazie Cinzia per la ricetta!

Prima di salutarvi volevo farvi vedere un paio di cose. Ieri, essendo l’8 Dicembre, a casa abbiamo fatto l’albero di Natale e il presepe…eccoli:






Belli vero?!?!...a presto, Vanessa

36 commenti:

  1. Bellissimi direi!!!
    Io devo ancora fare tutto :(
    E del risotto che dire --- ci sono poche cose buone come radicchio & salsiccia assieme .. slurp!
    baci

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  2. se parto adesso faccio a tempo ad arrivare per trovarne???????????troooppo buonooooooo!bravissima!

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  3. Che bell'alberellooooooooooooo!:O
    e il presepe è dolcissimo:)
    Brava Vany!il risotto....strepiterrimo!Lo avrei fatto anche oggi, ma l'ho mangiato ieri...qindi mi prendo la ricettina e proverò a rifarlo!
    un baciotto:D

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  4. Mamma che fame che mi è venuta!!! Il risotto è slurposissimo ^__^ Un bacione

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  5. Albero? presente!!!
    Presepe? presente!!!!!
    Risotto? Superlativo!!!!!
    Complimenti ed un bacio!!!!!!!

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  6. Che voglia di un bel risotto fumante!

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  7. Anch'io ho fatto l'albero! il presepe domenica :-)
    buono il risotto! bacio

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  8. Sono d'accordo con te Meggy!!!....grazie!

    Si si Fede...corri!!!! ^_^ grazieeeeeeeeeeeeeeeee!

    Grazie Cranberry!...quando lo provi fammi sapere!....è ottimo!

    Grazieeeeeeeeee Federica!

    Grazie mille Lory!!!

    Eh si Roxy!...io mangerei risotto tutti i giorni! ;)

    Grazie Zucchero e Farina!

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  9. Bellissimo l'albero, é davvero grande! Che dire di questo ottimo risotto? Lo adoro!!! Baci!

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  10. Io il risotto al radicchio lo faccio esattamente così!!!!

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  11. Che buono tesoro!!!! Me lo mangio con gli occhi!!!

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  12. Bellissime le decorazioni natalizie , ieri tutte ci siamo date da fare per addobbare le nostre case!!! Per il risotto se ce ne ancora un pochino corro da te!!!Bacioni!!!

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  13. non ho mai mangisto in risotto fatto così, brava.

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  14. mamma mia deve essere delizioso questo abbinamento.....rubo una forchettata......dovrò pur assaggiare............baciuzzi

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  15. Che bontà questo risotto, ricco e gustoso!!! Bello l'albero, dona tanta allegria. . . baci cara Vanessa!

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  16. il risotto è buonissimo, qualche volta l'ho fatto pure io con radicchio e pancetta però :-P buono.
    l'alberello è troppo carino, il presepe non lo vedo :((
    bravisisma comunque, baci.

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  17. Buono davvero bello il colore squisto il sapore..bacioni

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  18. Ti è venuto una meraviglia!!!
    Sono contenta che ti sia piaciuto, e grazie della citazione.
    l'albero e il presepe sono molto belli.
    Un bacio ^__^

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  19. Belli sia l'albero che il presepe e che buon risottino ^_^

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  20. Ciao cara!! Di fronte ad un risotto così ci si deve inchinare!! E' favoloso!! Bravissima! Un bacione.

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  21. ♥♥ Olá, amiga!
    ♥ A receita é tudo de bom!!!Com todos esses ingredientes deliciosos.♥♥
    Seu blog está muito bonito. ♥
    ♥ Beijinhos.
    Brasil♥♥

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  22. che buono questo risotto. fa gola.

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  23. Ciao Vanessa, questo risotto è delizioso e invitante :) e le tue decorazioni sono veramente belle, complimenti! ciao, un bacio

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  24. Che buono questo risottino!!! bello l'albero ed il presepe...baci

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  25. Bello l'abbinamento radicchio salsiccia.
    Mi sa che il mio prossimo radicchio farà questa fine!!!

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  26. Kristel,
    Tamara,
    Francesca,
    Rossella,
    Fabiola,
    Stefy,
    Speedy,
    Betty,
    Scarlett,
    Cinzia, (grazie a te per la ricetta! ^_^ )
    Sonia,
    Manuela,
    Ines,
    Eleonora,
    Paola,
    Puffin,
    Natalia....

    ....grazie mille ragazze!!!!!...gentilissime!

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  27. Buonissimo, io lo faccio spesso così, complimenti anche per i biscotti natalizi, mi erano sfuggiti... bravissima Vanessa!!! un bacione

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  28. bellissimi i tuoi biscotti natalizi, e che atmosfera regna nella tua casa! complimenti anche per il risotto buono, denso e profumato. mille baci. terry

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  29. l'abero ed il presepe sono meravigliosi e questo risotto deve essere saporitisssssimo!!baci imma

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  30. Ciao Vanessa!!

    Carini albero e presepeeee! Uff, mi manca casa! Sono in trasferta universitaria forzata, quindi prima che rivedo casa saranno passate 2 settimane :-(...

    Cooomunque:
    il radicchio lo amo! Quindi voto 10 dove lo metti lo metti!
    Con la salsiccia non l'ho ancora provato...
    Rimedierò appena possibile! Sia mai! ^^

    Un bacio!
    Babi

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  31. http://ilricettariodivalentina.blogspot.com/2010/12/risotto-al-radicchio-treviggiano.html

    ciao ho accennato a te

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  32. Sara,
    Terry,
    Imma,
    Barbara,
    Valentina corro a vedere ^_^ ...

    ...grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!

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  33. Come ho fatto a perdermi risotto albero e presepe????... sono troppo di corsa!!! un bacio grande Faby

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  34. Vabbè dai Faby...ora li hai visti!!! ^_^

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  35. Faccio spesso il risotto con il radicchio...ma mi sa che con la salsiccia diventi ancora piu' gustoso...tengo presente per il prossimo risotto

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  36. Si si Elena!...è decisamente più gustoso con la salsiccia! ^_^ grazie!

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