Biscotti di Natale alle mandorle e noci decorati

Buongiorno a tutti!!!...finalmente ho avuto un po’ di tempo per cucinare e postare una ricettina natalizia: dei buonissimi e profumatissimi biscotti che sanno tanto di Natale.
La ricetta l’ho vista su uno dei miei tanti libri di cucina ma l’ho leggermente modificata.

Ingredienti:
• 300 g di farina
• 180 g di zucchero
• 1 albume
• 200 g di burro
• 100 g fra mandorle e gherigli di noci (io ho usato 50 g di mandorle e 50 g di noci)
• buccia grattata di 1 limone
• sale

per decorare:
• cioccolato fondente
• 100 g di zucchero a velo + 2 cucchiai d’acqua per la glassa
• palline di zucchero oro e argento
• palline di crispies colorate
• fiorellini di zucchero

Preparazione:
Lasciare ammorbidire a temperatura ambiente il burro e nel frattempo tritare le mandorle e le noci.
Su una spianatoia mescolare la farina con le mandorle e le noci tritate, un pizzico di sale, lo zucchero e la buccia grattata del limone. Quindi impastare aggiungendo il burro a pezzetti e l’albume leggermente montato.
Impastare fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare l’impasto per un’ora in un luogo fresco.
Trascorso il tempo stenderlo sulla spianatoia infarinata e ritagliare con le formine i biscotti. Metterli su una teglia con carta forno e cuocere a 160° per 20-25 minuti circa.
Quando i biscotti saranno freddi decorarli a piacere.
Io ho usato del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria,della glassa bianca ottenuta mischiando 100 g di zucchero a velo con 2 cucchiai d’acqua e decorazioni di zucchero.

Ecco le stelline…

…gli alberi di Natale…

…le stelle comete…

…babbo Natale e il pupazzo di neve…

…le calze della befana…

…e gli angioletti.

Sono davvero buoni!...e poi non sono carinissimi?!?!...mi sono divertita un sacco a decorarli…e anche a mangiarli!!!! ^_^

Con questa ricetta partecipo alla raccolta NATALE NEL MONDO del blog "In cucina per caso".

A presto…Vanessa