30 maggio 2012

Crostata con marmellata di albicocche fondente, crostatine e biscotti ripieni

 

Buongiorno!
Oggi una golosa crostata con marmellata di albicocche e fondente.
Non ho utilizzato la mia solita pasta frolla, ma una ricetta che mi ha dato la cognata di mia sorella...ottima!

Ingredienti:
- 500 g di burro IN.AL.PI. 
- 250 g di zucchero
- 3 rossi d'uovo piccoli
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito

Preparazione:
Mischiare la farina e lo zucchero e disporli su una tavola di legno a fontana.
Ridurre a pezzetti il burro (tenuto fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima di iniziare) e unirlo alla farina e allo zucchero.
Cominciare a impastare un po’, dopodichè aggiungere la vanillina, il lievito e i rossi d'uovo.
Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgere il panetto nella pellicola da cucina e tenerlo in frigo almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.
Stendere un disco di pasta frolla e foderare una tortiera imburrata ed infarinata.

  

Farcire con la marmellata e livellarla bene.
Con la restante frolla formare delle striscioline da mettere sopra a formare un reticolo.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.

  

  

  

 


Oltre alla crostata ho fatto anche delle crostatine alla nutella e dei biscottini farciti con la golosa crema vaniglia MIRCO DELLA VECCHIA.

 

  

  

  

  

Vi auguro una buona giornata!
Vanessa

17 commenti:

  1. Buonissima , anch'io ho quella tovaglia.

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  2. Ahahahahahah davvero Mary?! :) grazie!

    Eh si Elisina...grazie!!!

    Grazie Luisa!

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  3. una bella fetta di crostata me la gusterei per bene ora!

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  4. Stefania,
    Carpe diem...

    ...grazieeeeeeeeeeee!!!

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  5. waooo, voglio assaggiarle tutte....baci.

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  6. che delizia, un abbraccio SILVIA

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  7. Fatti avanti allora Fabiola!!! ^_- grazie!!

    Grazie Silvia!!!

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  8. waoooooo , ma qualcuna si puo' avere?

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  9. Ciao Vanessa!!!
    Mi piacciono tanto le crostate e qui c'è l'imbarazzo della scelta!!!
    Brava!!!
    Un bacione!!!!

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  10. fantastica la crostata e semplicemente divine le crostatine.. un bacio

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  11. ^_- ihihihii...certo Giovanna!!!

    Grazie Letizia!!!

    Ciao Lory...grazie!!!

    Grazie mille Fabiana!!!

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