Crostata con marmellata di albicocche fondente, crostatine e biscotti ripieni

 

Buongiorno!

Oggi una golosa crostata con marmellata di albicocche e fondente.

Non ho utilizzato la mia solita pasta frolla, ma una ricetta che mi ha dato la cognata di mia sorella...ottima!

Ingredienti:

- 750 g di farina per crostate e biscotti MOLINI PIVETTI 

- 500 g di burro IN.AL.PI. 

- 250 g di zucchero

- 3 rossi d'uovo piccoli

- 1 bustina di vanillina

- 1 bustina di lievito

- marmellata albicocche fondente 56 LE TAMERICI 

Preparazione:

Mischiare la farina e lo zucchero e disporli su una tavola di legno a fontana.

Ridurre a pezzetti il burro (tenuto fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima di iniziare) e unirlo alla farina e allo zucchero.

Cominciare a impastare un po’, dopodichè aggiungere la vanillina, il lievito e i rossi d'uovo.

Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio.

Avvolgere il panetto nella pellicola da cucina e tenerlo in frigo almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.

Stendere un disco di pasta frolla e foderare una tortiera imburrata ed infarinata.

  

Farcire con la marmellata e livellarla bene.
Con la restante frolla formare delle striscioline da mettere sopra a formare un reticolo.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti.

  

  

  

 

Oltre alla crostata ho fatto anche delle crostatine alla nutella e dei biscottini farciti con la golosa crema vaniglia MIRCO DELLA VECCHIA.

 

  

  

  

  

Vi auguro una buona giornata!

Vanessa