Pancakes proteici...integrali con yogurt greco e pesca

Buongiorno amici!!! 🥞

Oggi vi mostro la mia colazione fit di domenica scorsa.

Dei deliziosi Pancakes proteici, fatti con farina integrale, albume e yogurt greco, che ho servito con altro yogurt greco e pezzetti di pesca direttamente dall'albero dei vicini.

Ingredienti per 3/4 pancakes medi:

• 30 g di farina integrale
• 75 g di albume
• 40 g di yogurt greco 0%
• 2 g di lievito per dolci

• 110 g circa di yogurt greco 0%
• pesca
• cacao amaro

In una ciotola sbattere leggermente l'albume con lo yogurt e unire la farina ed il lievito. Amalgamare bene.

Scaldare un padellino antiaderente, versare l'impasto a cucchiaiate e coprire. Appena si formano le bollicine girare e cuocere anche dall'altro lato.

Io li ho serviti con lo yogurt greco, pezzetti di pesca e una leggera spolverata di cacao amaro.

Che dire...semplici, veloci, fit e davvero un ottimo modo per cominciare la giornata!!!

Vanessa