Carrot Cake light

Buon pomeriggio!
Oggi Carrot Cake light super morbida...senza burro, ne latte...con farina integrale e zucchero di canna...davvero buona!

Ingredienti per una tortiera da 20/22 cm:
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di zucchero di canna 
  • 80 ml di olio di semi 
  • 170 g di carote grattugiate
  • 150 g di farina integrale 
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova, il sale e lo zucchero. 
Unire l'olio e poi le carote grattugiate. 
Aggiungere infine, sempre sbattendo, la farina ed il bicarbonato e amalgamare bene. 
Versare in una teglia unta d'olio di semi e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/35 minuti. 

Vanessa

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