Carrot Cake light

Buon pomeriggio!

Oggi Carrot Cake light super morbida...senza burro, ne latte...con farina integrale e zucchero di canna...davvero buona!

Ingredienti per una tortiera da 20/22 cm:

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 150 g di zucchero di canna 
• 80 ml di olio di semi 
• 170 g di carote grattugiate
• 150 g di farina integrale 
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova, il sale e lo zucchero. 

Unire l'olio e poi le carote grattugiate. 

Aggiungere infine, sempre sbattendo, la farina ed il bicarbonato e amalgamare bene. 

Versare in una teglia unta d'olio di semi e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/35 minuti. 

Vanessa