Uova sode e asparagi e…collaborazione con ecoBIO SHOPPING!!!

Oggi vi propongo un piatto fresco, veloce e per di più light!
So che ormai è difficile trovare gli asparagi, ma questo piattino l'avevo preparato un pò di tempo fa e avevo dimanticato di pubblicarlo.

Ingredienti per 1 persona:
• 1 uovo sodo
• 100 g di asparagi
• acciughe sott’olio piccanti
• sale
• glassa di aceto balsamico TOSCHI

Preparazione:
Portare ad ebollizione dell’acqua salata in una pentola, aggiungere gli asparagi e cuocerli per circa 10 minuti e poi sgocciolarli.
Tritare grossolanamente l’uovo tenendo da parte qualche fettina per la decorazione.
In un piatto da portata mettere su un lato gli asparagi e condirli con la glassa di aceto balsamico, sull’altro l’uovo tritato e le fette. Aggiungere le acciughe spezzettate e servire.

Leggero ma ricco di gusto!!!


Prima di salutarvi…voglio parlarvi della mia ultima collaborazione…

“ecoBIO SHOPPING produce prodotti rigorosamente ecologici che preservano l’ambiente. Possono essere utilizzati nella ristorazione e nel catering professionale, nell’organizzazione di eventi pubblici o privati e sono perfetti per un utilizzo in ambito domestico.
ecoBIO SHOPPING propone una linea completa di stoviglie monouso e prodotti accessori realizzati completamente con materiali biodegradabili e compostabili al 100%.
I loro prodotti sono contraddistinti dall’utilizzo di materie prime certificate ed idonee al contatto con gli alimenti. Sono materie prime ecocompatibili, rinnovabili, con un ridotto o nullo impatto ambientale ed in particolare:
- bioplastica naturale derivata da amidi di mais e da altre culture
- polpa di cellulosa ricavata da fibre della canna da zucchero e del bamboo (crescita spontanea)
- foglie di palma cadute naturalmente
- legno di betulla e pioppo
La loro proposta si completa con un ampia gamma di tovaglioli, tovagliette, tovaglie in rotolo e formato realizzati con carte monolucide in pura cellulosa e cellulosa rigenerata ed ovatte in purissima cellulosa: materie prime tutte biodegradabili. Gli inchiostri sono a base acqua, idonei per poter classificare il prodotto biodegradabile e compostabile.”

Ecco cosa mi hanno gentilmente spedito in omaggio:

Grazie!!!!
Vanessa