Torta per i 55 anni del mio papà

Buongiorno a tutti!
Martedì 14 è stato il compleanno del mio papà. Ieri abbiamo festeggiato con questa golosa torta.

Ingredienti per la base:
• 5 uova
• 180 g di zucchero
• 100 g di farina “dolci e sfoglie” ROSIGNOLI MOLINI
• 100 g di fecola
• 140 g di burro
• 1 cucchiaino di marsala secco
• sale
• 1 bustina di lievito

Preparazione:
In una ciotola sbattere i tuorli con metà dello zucchero ottenendo un composto spumoso.
In un’altra ciotola sbattere gli albumi con lo zucchero rimanente e il marsala.
Amalgamare i due composti con delicatezza, dopodichè incorporare a poco a poco la farina mischiata alla fecola, mescolando dall’alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Aggiungere un pizzico di sale e il burro fuso intiepidito, continuando a mescolare.
Infine unire il lievito e mescolare bene.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30-35 minuti.

Ingredienti per la bagna:
• acqua
• sciroppo delle amarene TOSCHI
• rhum

Ingredienti per la farcia:
• 500 ml di crema pasticcera SPRAY PAN
• amarene TOSCHI frutto e sciroppo

Tagliare la torta a metà bagnarla e farcirla con la crema pasticcera; cospargere con lo sciroppo delle amarene e con le amarene spezzettate.

Ingredienti per la decorazione:
• panna da montare HULALÀ
• copertura al latte DULCIAR (bottoni di cioccolato al latte)
• scaglie di cioccolato fondente DULCIAR
• amarene TOSCHI
• roselline di ostia
• penna alimentare in gel blu

Davvero buona!
Ve ne offro una fettina e vi saluto!
Vanessa