Muffins al cioccolato su crema pasticcera alla vaniglia

Buon pomeriggio!☺

Oggi facciamo merenda con i golosi Muffins al cioccolato fondente di Schnitzer Gluten Free. 🧁🍫

Si tratta di un prodotto biologico, senza glutine e senza lattosio, perfetto per la colazione o una pausa caffè.☕

Io l'ho reso ancora più goloso servendolo con della crema pasticcera alla vaniglia, senza lattosio né glutine.😋

➡️Ingredienti per 2 persone:

• 1 tuorlo d'uovo
• 40 g di zucchero
• 12 g di amido di mais
• 170 ml di latte senza lattosio
• 1/2 bacca di vaniglia 
• 2 Muffins Dark chocolate Schnitzer Gluten Free
• zucchero a velo 

➡️Scaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia.

Nel frattempo con una frusta montare bene il tuorlo con lo zucchero.

Unire poi l'amido ed amalgamare.

Versare il latte a filo mescolando.

Portare sul fuoco e cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente.

Lasciar raffreddare coperta con pellicola a contatto.

Al centro di un piatto da portata mettere la crema a cucchiaiate; adagiare sopra il muffin e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Vanessa