Marmellata di pere e cioccolato

Buongiorno!!!!...scusatemi per questa lunga assenza, ma oggi riparto alla grande con una ricetta della bravissima Lucy del blog “Ti cucino così”.
Avevo già provato una sua marmellata e mi era piaciuta un sacco, quindi ho provato anche questa, una buonissima marmellata di pere, cioccolato e nocciole.
Io non ho messo le nocciole, solamente perché non le avevo, e ho raddoppiato le dosi, per cui vi riporto la sua ricetta con le mie modifiche.

Ingredienti:
• 1 kg di pere Williams (io 2 kg)
• 400 g di zucchero (io 800 g)
• 250 g di cioccolato fondente minimo 80%
• succo di 1/2 limone (io di 1)
• 100 g di nocciole (io no)
• 1/2 stecca di cannella (io 1)

Preparazione:
Sbucciare le pere e tagliarle in pezzi piccoli; metterle in una ciotola con lo zucchero, il succo del limone e la stecca di cannella e lasciarle macerare per almeno qualche ora.
Trascorso questo tempo mettere a bollire a fuoco dolce, incorporare lentamente il cioccolato spezzettato e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.
Nel frattempo tostare in forno le nocciole.
Quando il cioccolato si è amalgamato bene alzare leggermente la fiamma e lasciare cuocere per almeno 40/45 minuti.
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza aggiungere le nocciole, mescolare e versarla, bollente, nei vasetti precedentemente riscaldati (per evitare che lo sbalzo di temperatura li faccia rompere), chiudere bene il coperchio e capovolgerli per una decina di minuti.

Semplicemente deliziosa!!!!!...grazie Lucy, un’altra ottima marmellata!!!!!

Vado a lavorare...buona giornata…Vanessa