Spaghetti pink con cipolle croccanti

Buon pomeriggio!☺
Ecco il mio piatto di Spaghetti pink con cipolle croccanti, preparato qualche giorno fa.💗🍝

➡️Ho condito semplicemente gli spaghetti con una crema di barbabietola.
Il colore è più rosa che rosso perché non ho utilizzato moltissima barbabietola (solo quella che mi era avanzata😅 circa 100 g per 180 g di spaghetti),  se preferite un colore più vivace basterà aumentare le dosi.

➡️Ho passato la barbabietola precotta tagliata a pezzetti in padella con olio e cipolla tritata.
Poi l'ho frullata con sale, pepe, parmigiano grattugiato e acqua di cottura della pasta.
Condito gli spaghetti e terminato con una bella spolverata di cipolla croccante.🔝

Vanessa 

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