Torretta di Pancakes proteici integrali con yogurt di soia ai mirtilli e lamponi

Buongiorno amici!😘
Quanti di voi hanno cominciato la dieta dopo le vacanze natalizie? 🙈
Io appena finisco tutte le ciccionerie che mi ha portato la Befana ricomincio a mangiare sano. 😜 Giuro 😊
Intanto mi porto avanti con questa ottima sana colazione: torretta di pancakes proteici integrali e senza lattosio con yogurt di soia ai mirtilli e lamponi.🥞

➡️Ingredienti per 7 pancakes piccoli:
  • 100 g di albume
  • 35 g di farina integrale
  • 20 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaio colmo di yogurt di soia ai mirtilli 
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • yogurt di soia ai mirtilli 
  • lamponi
➡️In una ciotola sbattere leggermente gli albumi con una frusta a mano.
Unire la farina ed il latte di soia e sbattere ancora. 
Infine aggiungere lo yogurt ed il lievito ed amalgamare bene. 
Scaldare un padellino antiaderente con poco olio di semi e cuocere i pancakes prima da un lato e poi dall'altro.
Su un piatto da portata formare la torretta alternando pancakes e yogurt, terminando con i lamponi.


Vanessa 

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