Pizza bianca con crema di zucca, provola e speck

Buon pomeriggio!😊

Ecco la pizza che abbiamo preparato nel weekend. 🍕

Bianca con crema di zucca, provola e speck. 🥓🎃

Come sempre dell'impasto se ne è occupato il mio compagno: 24h di lievitazione in frigorifero più 7h a temperatura ambiente.

Io ho preparato la crema cuocendo la zucca in padella con olio, aglio, rosmarino e sale fino a renderla morbida e poi frullata.

Abbiamo infornato la pizza con la crema. Verso fine cottura abbiamo aggiunto la provola e, una volta sfornata, lo speck. 

Buonissima 😋

Vanessa