Crocchette di riso ai funghi

Buongiorno!!!!
A chi non piacciono le crocchette di riso?!?!...io le adoro!!!!...sono sfiziose e un ottimo modo per riciclare del risotto avanzato!
Oggi vi propongo delle crocchette ai funghi porcini...una tira l’altra!!!!

Ingredienti:
• risotto ai funghi porcini
• farina
• uova
• sale
• pepe
• pangrattato
• olio di semi per friggere

Preparazione:
In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
Con le mani umide confezionare delle palline di riso, passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggerle nell’olio ben caldo, asciugarle con carta assorbente e servire calde.

Vi auguro una felice giornata!!!!
Vanessa