Torta salata con salmone, patate e stracchino

Buongiorno!🙂

Avevo in frigo una confezione di salmone affumicato da consumare, avanzato dalle feste.

Subito ho pensato ad un bell'avocado toast, poi ad un risotto, e alla fine, prendendo spunto da una ricetta di Ricettedelcuoreblog ho preparato questa sfiziosa torta salata.😋

Nella ricetta originale le patate sono prima bollite (io invece le ho passate in padella) ed oltre allo stracchino, viene usata anche la mozzarella.

➡️Ingredienti:

• 450 g di patate (peso sbucciate)
• olio e.v.o.
• prezzemolo secco
• sale q.b.
• 150 g di salmone affumicato
• 100 g di stracchino
• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

➡️Innanzitutto pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a tocchetti.

In una padella scaldare l'olio, unire le patate, il prezzemolo ed il sale e farle insaporire per 5 minuti. Lasciar intiepidire.

Foderare una teglia rotonda con carta forno e la sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versare le patate e distribuirle bene, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e lo stracchino a tocchetti.

Ripiegare i bordi, punzecchiare con la forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti.

Vanessa