Chiacchiere di Carnevale

Buon pomeriggio amici!😊

Chiacchiere, Bugie, Frappe, Crostoli, Cenci....chiamatele un po' come volete, ma che Carnevale è senza?!🎭

Per cui, anche se leggermente in ritardo, eccomi qui con le mie Chiacchiere preparate ieri per concludere in bellezza questa festa.😋

Impasto veloce, rigorosamente fritte, una bella spolverata di zucchero a velo e sono pronte!

Io le ho servite con il Sanguinaccio.

➡️Ingredienti per circa 16 Chiacchiere:

• 100 g di Manitoba
• 50 g di farina "00"
• 20 g di zucchero
• una bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• buccia grattugiata di 1/2 limone
• 1 uovo (a temperatura ambiente)
• 20 g di burro (morbido)
• 15 ml di liquore Strega

• olio di semi per friggere
• zucchero a velo

➡️In una ciotola mescolare le farine setacciate, lo zucchero, la vanillina, il sale e la buccia grattata del limone.

Fare un buco al centro ed unire l'uovo, il burro a pezzetti ed il liquore.

Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Coprire con pellicola e far riposare a temperatura ambiente per 40 minuti circa.

Stendere l'impasto in una sottile sfoglia di 2 mm e ricavare con la rotella taglia pasta tanti rettangoli di 12x5 cm circa; fare un piccolo taglio centrale (per la lunghezza).

Prepararne poche alla volta e tenere sempre coperto con pellicola l'impasto che non si sta utilizzando.

Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti e portarlo ad una temperatura di 175°.

Friggere, poche alla volta, rigirandole spesso, fino a doratura.

Scolarle su un vassoio con carta assorbente e lasciarle raffreddare.

Spolverizzare con zucchero a velo.

Vanessa