Torta salata con patate, pancetta e stracchino

Buon pomeriggio! 

Questa è la torta salata che ho preparato per ferragosto per la festa in spiaggia con gli amici...decisamente apprezzata! 

Ingredienti:

• 400 g di patate (peso già sbucciate) 
• 100 g di pancetta affumicata
• 100 g di stracchino
• olio e.v.o.
• sale
• rosmarino
• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti. 

In una padella scaldare dell'olio e farvi rosolare la pancetta a cubetti. 

Unire poi le patate, salare e aggiungere il rosmarino e far insaporire 5 minuti. Spegnere e lasciar intiepidire. 

Stendere la pasta sfoglia con la sua carta in una teglia e bucherellare il fondo. 

Versare le patate e aggiungere lo stracchino a tocchetti. 

Ripiegare i bordi, bucherellarli e cuocere in forno caldo a 190 gradi per 30/35 minuti.

Vanessa