Carpaccio di zucchine

Buongiorno amici! 😄

Ma anche da voi continua ad esserci un caldo assurdo?! 😓🌞

Per cui oggi un'idea fresca e veloce per un contorno tipicamente estivo, perché non richiede alcuna cottura: il carpaccio di zucchine!

Ingredienti:

• zucchine
• aglio
• sale
• origano o prezzemolo secchi
• foglioline di menta fresca
• olio e.v.o.
• aceto di mele

Lavare e spuntare le zucchine. Io ho utilizzato quelle chiare, dell'orto dei vicini. 

Con un pelapatate tagliare, per la lunghezza, in fettine sottili. 

Sul piatto da portata fare uno strato di zucchine e condire con sale, aglio e menta a pezzetti, origano, olio e aceto. Continuare così fino ad esaurire gli ingredienti. 

Coprire con la pellicola e lasciare in frigorifero a marinare almeno 2 orette prima di servire. 

Vanessa