Minestra di fagioli,spinaci e patate

 

Buongiorno!!!...inizia una nuova settimana!
Cosa c’è di meglio, a pranzo o a cena, in queste prime giornate fredde, di una minestra calda?
Ecco la ricetta di una buona minestra che io e mamma abbiamo preparato per il pranzo con gli avanzi di pasta e fagioli.

Ingredienti per 2 persone:
• 8-10 cucchiai di riso per minestre
• fagioli cotti con sedano e aglio (avanzati dalla pasta e fagioli)
• cipolla
• sedano
• sale integrale fino GEMMA DI MARE 
• 1 cubetto di spinaci surgelati
• 1 patata
• olio e.v.o. DANTE 
• scorza di parmigiano

Preparazione:
In una pentola mettere i fagioli, aggiungere dell’acqua, la cipolla, il sedano e la patata a pezzetti, gli spinaci, la scorza di parmigiano e l’olio e iniziare a cuocere.
Salare, unire il riso e lasciar cuocere.

  

  

A presto...
Vanessa