Loukoumades

 

Buongiorno amici!
E per la serie ricette greche…ecco a voi le Loukoumades!!!
Queste deliziose frittelline di yogurt greco!
Durante le mie varie vacanze in Grecia le ho mangiate spesso e, ovviamente, ho voluto provare a realizzarle anche a casa mia.
Questa ricetta l’ho presa sul blog “Il mondo di Luvi”, precisamente qui, perché, quando le ho preparate, non avevo ancora comprato il ricettario greco. Devo dire che sono rimasta molto soddisfatta e ringrazio Luisa per la ricetta…ma proverò anche la ricetta sul ricettario e vi farò sapere.

Ingredienti (per 15-16 Lukumades):
• 1 uovo
• 125 g di yogurt greco intero
• 100 g di farina “00”
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere
• olio per friggere
• miele (io ho aggiunto, secondo la ricetta del ricettario, anche poca acqua e zucchero)
• cannella

Preparazione:
In una ciotola sbattere l’uovo con un cucchiaio.
Aggiungere lo yogurt greco, la farina e il lievito. Mescolare bene.
Scaldare in una padella l’olio. Versare piccole quantità di impasto (un cucchiaio colmo) e, quando si gonfieranno, rigirarle e cuocerle finché non si colorano leggermente.
Scolarle su un foglio di carta assorbente e disporle su un piatto da portata.
Scaldare in un pentolino l’acqua, lo zucchero e il miele; versare questo sciroppo sulle frittelle e spolverizzare con cannella.

  

  

  

Sono davvero deliziose!!!...io le adoro!!!
Vanessa