Riso freddo ricco con asiago

 

Buongiorno!
Anche se l’autunno è ormai arrivato, oggi, dopo il tiramisù del post precedente, ancora una ricetta piuttosto estiva…un riso freddo molto ricco e gustoso.
Non scrivo dosi perché dipendono molto dai gusti.

Ingredienti:
• riso
• ASIAGO fresco DOP 
• prosciutto cotto di Praga
• uova sode
• olive nere
• tonno sott’olio
• piselli surgelati
• mais
• parmigiano
• olio e.v.o. DANTE biologico 

Preparazione:
Lessare il riso. Quando sarà cotto, scolarlo, passarlo sotto l’acqua corrente e metterlo in una ciotola capiente.
Preparare le uova sode.
Tagliare l’asiago, il prosciutto e il bianco d’uovo a cubetti e unirli al riso.
Aggiungere il rosso d’uovo, le olive tagliate a pezzetti, il tonno, i piselli precedentemente scottati, il mais e il parmigiano in scaglie.
Condire con l’olio e salare, se necessario.

  

  

  

  

  

  

Ora vi saluto amici, scappo a lavoro!!!
Buona giornata!
Vanessa