Cheesecake salata al prosciutto

Buongiorno amici e buon sabato! 😊

Ecco la ricetta della mia Cheesecake salata al prosciutto. 😋

Perfetta come secondo piatto per una cena estiva, e perché no come aperitivo per un buffet. 🍽️🍹

Per la base ho utilizzato dei taralli mischiati al burro. 

La crema l'ho realizzata semplicemente con ricotta, formaggio spalmabile e prosciutto cotto. 

➡️Ingredienti per una tortiera apribile da 20 cm:

• 220 g di taralli
• 110 g di burro

• 250 g di ricotta
• 200 g di formaggio spalmabile
• un pizzico di sale
• pepe q.b.
• 140 g di prosciutto cotto + 2 fette per la decorazione
• pomodorini per decorare 

➡️Preparare la base tritando i taralli in un frullatore fino a ridurli in polvere. Mescolarli con il burro fuso tiepido. 

Foderare con carta forno la tortiera a cerniera. Versare il composto e livellare schiacciando con il dorso di un cucchiaio. 

Tenere in frigo per 30 minuti. 

Nel frattempo frullare le fette di prosciutto nel frullatore. 

In una ciotola amalgamare con una frusta a mano la ricotta ed il formaggio spalmabile con un pizzico di sale e pepe. 

Unire il prosciutto e mescolare bene. 

Versare sulla base, livellare con una spatola e porre in frigo per almeno 3 ore. 

Servire decorando a piacere con pomodorini e fette di prosciutto (io ho creato delle roselline). 

Vanessa