Filetto alle erbe con salsa ai funghi

Buon pomeriggio amici!☺

Dopo il Pulled Pork, il Filetto al bacon e le Costine di Eat Pink oggi è la volta del Filetto alle erbe.

Tenero e gustoso!😋

5 minuti al microonde e poi rosolato in padella...più semplice di così! 🔝

L'ho servito con una salsa ai funghi champignon e accompagnato da patatine fritte.🍄🍟

➡️Ingredienti per la salsa:

• 250 g di funghi champignon affettati
• olio e.v.o.
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• prezzemolo tritato
• 100 ml di latte
• 10 g di burro
• 10 g di farina
• noce moscata q.b.

➡️In una padella ho scaldato l'olio e ho rosolato l'aglio.

Ho unito i funghi lavati, sale e prezzemolo e ho lasciato cuocere.

Ho eliminato lo spicchio d'aglio e lasciato intiepidire.

Nel frattempo ho preparato una besciamella: ho scaldato il latte; in un pentolino ho sciolto il burro, ho unito la farina e ho portato sul fuoco creando il roux. 

Ho versato il latte e cotto, mescolando, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Ho salato e unito la noce moscata.

Ho frullato funghi e besciamella fino ad ottenere una salsa liscia.

Vanessa