Gingerbread Cake - Torta Pan di Zenzero

Buonasera! 😊

Ecco il dolce che ho preparato per questa quarta domenica di avvento! 🎅🎄

La Gingerbread Cake, ossia la torta Pan di zenzero, una profumata ciambella al miele speziata.🍯

La ricetta l'ho presa su Giallo Zafferano, perfetta: profumata e soffice. 🔝

E l'ho decorata con una glassa all'acqua, zuccherini e biscottini a forma di omino di pan di zenzero e stelline. 

Con queste dosi ho ottenuto una ciambella da 22 cm (stampo Bundt Cake) e 4 stelline monoporzione. 

➡️Ingredienti:

• 50 ml di miele
• 80 g di zucchero semolato
• 80 g di zucchero di canna 
• 120 g di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 180 ml di latte
• 300 g di farina "00"
• un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
• una bustina di lievito in polvere per dolci 

• 100 g di zucchero a velo
• 2/3 cucchiai di acqua
• zuccherini
• biscottini

➡️In una ciotola capiente versare il miele, gli zuccheri ed il burro ammorbidito e lavorare a crema con lo sbattitore.

Unire le uova e le spezie e continuare a sbattere.

Aggiungere poi il latte ed infine le polveri setacciate poco alla volta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Versare nello stampo imburrato ed infarinato e livellare.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 30/35 minuti.

Sfornare e, quando è tiepida, sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.

➡️Al momento di decorare setacciare lo zucchero a velo in una ciotola, unire l'acqua e mescolare bene con una frusta a mano.

Versare sulla ciambella e decorare.

Vanessa