Crema di castagne al marsala

 

Buongiorno!

Ecco delle golose coppette!...la ricetta l'ho presa (ma un pò modificata) da uno dei miei tanti libri di cucina.

Ingredienti per 4 coppette:

- 2 scatole (300 g ) di castagne cotte e pelate LIFE 

- 500 ml di latte

- un pizzico di sale

- 70 g di zucchero

- 2 cucchiai di cacao amaro

- 4 o 5 cucchiai di marsala secco

- 200-250 ml di panna spray SPRAY PAN 

- cioccolato fondente

- bottoni di cioccolato al latte e bianco DULCIAR 

- SPRAY PAN 

Preparazione:

Mettere le castagne in una pentola con il latte, il sale e lo zucchero.

Portare dolcemente a ebollizione e farle cuocere circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Scolare le castagne, tenendo da parte il liquido di cottura, passarle calde al passaverdura, raccogliendo il passato in una ciotola.

Unire il cacao e il marsala e, eventualmente, il liquido di cottura per rendere il composto morbido e consistente. Lasciate raffreddare.

Una volta freddo unire la panna, mescolare delicatamente e distribuire la crema nelle coppette.

Decorare con il cioccolato grattugiato, i bottoni di cioccolato e un ciuffo di panna.

 

  

  

  

  

Davvero super golose!!!

Vanessa