Nido di Pasqua

Buongiorno a tutti!!!!
Come mi è mancato il mio blog!!!!!...scusate se sono sparita ma sono stata 10 giorni a Salerno, una volta tornata, sono stata super impegnata e non ho avuto proprio tempo da dedicare al blog e poi, per non farmi mancare nulla, ci si è messo anche il pc a darmi dei problemi!

Come avete trascorso il giorno di Pasqua e Pasquetta?!
Oggi vi mostro il dolcetto che io, mamma e mia sorella abbiamo preparato per il giorno di Pasqua!!!

Ingredienti:
• 250 g di farina “00” MOLINI PIVETTI
• 150 g di zucchero
• 150 g di burro Il Fior di panna INALPI
• 3 uova
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 cucchiaio di caffé solubile
• 1 tazzina di latte
• 5 cucchiai di uvetta
• 1 cucchiaio di cedro candito
• 1 cucchiaio di arancia candita
• 1 bustina di lievito
• rhum q.b.

• cioccolato fondente
• ovetti di cioccolata confettatati

Preparazione:
Mettere a bagno in acqua e rhum l’uvetta.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la farina, il cacao, il caffé sciolto nel latte e un po’ di rhum.
Strizzare l’uvetta e passarla nella farina.
Aggiungere al composto il lievito, l’uvetta e i canditi.
In un’altra ciotola montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto.
Versare in uno stampo per ciambella (io ho utilizzato lo stampo ciambella savarin HAPPYFLEX) e cuocere in forno a 150° per circa 30 minuti. Regolarsi con il proprio forno e fare la prova dello stecchino.

Una volta fredda l’abbiamo decorata con cioccolato fondente fuso e gli ovetti, e abbellita con un nastrino verde e un tenero pulcino!

Oltre a questo dolce, come ogni anno, sulla nostra tavola non poteva mancare la pastiera napoletana!!!!...qui la ricetta!

Vanessa