Melanzane alla parmigiana con sottilette INALPI

Ciaoooooooooooooo a tutti!!!!
Oggi un ottimo contorno, un classico…le melanzane alla parmigiana!

Ingredienti:
• melanzane
• sale
• farina
• uovo sbattuto
• olio per friggere
• sugo pomodoro e basilico MUTTI
• pepe
• parmigiano grattugiato
• sottilette INALPI

Preparazione:
Lavare, mondare e sbucciare le melanzane. Tagliarle a fette, salarle e lasciarle riposare per mezz’oretta.
Trascorso questo tempo strizzarle per eliminare l’acqua che avranno prodotto.
Passarle nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale e pepe e friggerle.
In una padella mettere del sugo, uno strato di melanzane, ancora sugo, pepe, parmigiano e sottilette.

Fare altri strati fino a terminare gli ingredienti…

…e mettere sul fuoco per qualche minuto a fiamma bassa, con il coperchio, finché non si scioglie il formaggio.
Servire tiepide o fredde.

Buonissime!!!...adoro le melanzane alla parmigiana, e queste, con le sottilette INALPI, hanno davvero una marcia in più!!! ^_^

Colgo l’occasione per ringraziare l’azienda MUTTI che nonostante non abbia potuto accettare la mia proposta di collaborazione, mi ha comunque inviato in omaggio alcuni suoi prodotti come questo gustosissimo sugo…grazie!!!!
Vanessa