Crostata di mele e frutta secca e…collaborazione con CODAP!!!

Buongiorno! Oggi la ricetta di una crostata profumatissima e buonissima. La ricetta l’ho presa su una rivista di cucina e l’ho un po’ modificata.

Ingredienti:
per la pasta frolla:
• 500 g di farina 00 IL MOLINO CHIAVAZZA
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina

• 4 mele
• 1 limone
• 60 g di zucchero
• un pizzico di cannella TEC-AL
• 40 g di noci
• 30 g di pinoli
• 70 g di uvetta (fra quella normale e quella cilena)
• 4 prugne secche

Preparazione:
Mischiare la farina e lo zucchero e disporli su una tavola di legno a fontana.
Ridurre a pezzetti il burro (tenuto fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima di iniziare a fare la pasta frolla) e unirlo alla farina e allo zucchero.
Cominciare a impastare un po’, dopodichè aggiungere la vanillina e le uova.
Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio.
A questo punto avvolgere il panetto nella pellicola da cucina e tenerlo in frigo almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.

Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e bagnarle con il succo di limone.
Unire lo zucchero, la cannella, le noci e i pinoli tritati, l’uvetta ammorbidita in acqua calda e le prugne tagliate a cubetti. Mescolare bene.
Stendere un disco di pasta frolla e foderare una tortiera di 28 cm imburrata ed infarinata. Bucherellare il fondo e versare la farcia.
Stendere un altro disco di frolla più piccolo e posarlo sulla farcia. Unire i bordi, decorare la crostata con ritagli di pasta frolla (io ho fatto dei fiorellini) e punzecchiare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30-35 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest MANI IN PASTA: CROSTATE E CROSTATINE del blog “La Cultura del Frumento – Molino Chiavazza”.

Io con la pasta che è avanzata ho fatto anche dei biscottini: ho ritagliato tanti fiorellini; su metà di questi ho messo del burro di arachidi e ho sovrapposto le altre metà….in forno e…deliziosi!!!

Prima di salutarvi…
…da oggi collaboro con CODAP.
“CO.DA.P. è una società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray, creme vegetali, dessert e bevande innovative.
La prima azienda in Europa a produrre panna in confezioni aerosol, oggi CO.DA.P. è la maggiore società privata del settore. Da oltre quaranta anni, la passione per la ricerca degli ingredienti e delle tecnologie migliori, dei metodi di controllo e delle politiche commerciali più efficaci, guida quotidianamente CO.DA.P. nella creazione di prodotti di qualità.”

Ecco cosa mi hanno gentilmente spedito in omaggio:

Grazieeeeeeeeeeeee!!!!
Vanessa