Pancakes alla banana e cacao con yogurt, mirtilli e banana

Buongiorno amici! 😉

E oggi un'altra ricetta di pancakes sani, leggeri e senza lattosio...ci ho preso gusto ormai!!!! 🥞

Stavolta si tratta di pancakes alla banana e cacao, serviti con yogurt bianco di soia, mirtilli, rondelle di banana e una bella tazza di tè verde fumante.🍌🍫🍵

➡️Ingredienti per 4 pancakes:

• 120 g di albumi
• 10 g di latte di cocco
• 1/2 banana
• 35 g di farina integrale 
• 1/2 cucchiaio di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

• yogurt bianco di soia
• 1/2 banana
• mirtilli

➡️In una ciotola mescolare albumi, latte di cocco e mezza banana schiacciata precedentemente con una forchetta.

Aggiungere la farina, il cacao ed il lievito ed amalgamare bene.

Cuocere i pancakes da entrambi i lati, in un padellino antiaderente, (o leggermente unto con olio di semi) rigirandoli quando si formano delle bollicine in superficie.

Servire con lo yogurt, i mirtilli e le rondelle di banana.

Vanessa