Muffins con gocce di cioccolato con farina di insetti

Buon pomeriggio amici!😊

Eccomi tornata dopo una lunga pausa.🙈

Arriverà anche una ricettina di Pasqua, ma intanto ritorno con dei dolcetti preparati per il weekend scorso.😋

Muffins con gocce di cioccolato.🧁🍫

La particolarità di questi muffins è che contengono la farina di insetti di Fucibo.

È la prima volta che la utilizzo in cucina e come primo esperimento devo dire che non è andata per niente male.

Ho sostituito il 10% di farina normale con quella di insetti.

Hanno un sapore diverso ma piacevole e hanno un alto contenuto proteico.

➡️Ingredienti per 12 muffins:

• 125 g di burro ammorbidito
• 135 g di zucchero
• 2 uova
• 30 g di farina di insetti Fucibo
• 235 g di farina 00
• 135 ml di latte
• un pizzico di sale
• vaniglia in polvere (o baccello di vaniglia)
• 1/2 bustina di lievito (8g)
• 80 g di gocce di cioccolato 
• quadrotti di cioccolato q.b.
• granella di zucchero q.b.

➡️In una ciotola mettere il burro, tenuto a temperatura ambiente per 1 ora.

Unire lo zucchero e montare con uno sbattitore fino ad ottenere una crema.

Aggiungere le uova a temperatura ambiente, una alla volta.

Versare il latte a filo, dopodiché setacciare le farine ed il lievito direttamente nella ciotola ed unire il sale e la vaniglia.

Sbattere bene per inglobare le polveri.

Infine unire le gocce di cioccolato ed amalgamare con una spatola.

Versare nei pirottini per 2/3 e decorare a piacere con i quadrotti di cioccolato e la granella di zucchero.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.

Vanessa