Mini Muffins pere e cioccolato

Buon pomeriggio!☺️

Chi, come me, adora l'abbinamento pere e cioccolato?! 😍

Ed ecco i miei Mini Muffins pere e cioccolato! 🍐🍫

Ho utilizzato le buonissime pere ricevute da Bioexpress

➡️Ingredienti per circa 12 mini muffins:

• 2 uova
• 110 ml di latte
• 70 ml di olio di semi
• rum q.b.
• 200 g di farina
• 35 g di cacao amaro
• un cucchiaino di lievito per dolci
• 150 g di zucchero
• un pizzico di sale
• 3 pere piccole
• 40 g di gocce di cioccolato 

➡️In una ciotola sbattere le uova con il latte, l'olio ed il rum.

In un'altra ciotola setacciare la farina, il cacao ed il lievito.

Aggiungere lo zucchero ed il sale e mescolare.

Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi ed amalgamare bene con una frusta a mano.

Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliarne 2 a cubetti, l'altra a fettine sottili.

Aggiungere i cubetti di pera all'impasto e incorporarli delicatamente.

Mettere 12 pirottini da mini muffins nello stampo e versare l'impasto.

Decorare con le fette di pera e le gocce di cioccolato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Vanessa