Torta salata con crauti, carote e speck
Buon pomeriggio!☺️
Dopo qualche giorno di pausa eccomi qui con un'idea per una torta salata sfiziosa, fatta qualche tempo fa.😋
Ricetta di riciclo, preparata con avanzi nel frigorifero, ma ottimo salvacena!!!🔝
➡️Ingredienti:
- crauti bianchi circa 1/4
- 2 carote
- 100 g di speck in fiammiferi
- olio e.v.o.
- spicchio d'aglio
- sale q.b.
- 2 uova
- pepe q.b.
- pecorino grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
➡️Pulire i crauti eliminando la parte bianca dura.
Tagliare a striscioline sottili e lavare sotto acqua corrente.
Pulire le carote e tagliarle a rondelle.
In una padella scaldare l'olio con l'aglio.
Unire lo speck e farlo rosolare, dopodiché aggiungere i crauti e le carote.
Salare e lasciar cuocere 5/10 minuti.
Eliminare l'aglio e far intiepidire.
Versare in una ciotola ed unire il pepe, il pecorino e le uova sbattute.
Aggiustare di sale ed amalgamare.
Foderare una teglia rotonda con carta forno e la sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versare il ripieno, ripiegare i bordi, punzecchiarli ed infornare a 180° per circa 30/35 minuti.
Vanessa
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