Linguine al mascarpone con erbe aromatiche

Buongiorno!!!!
Inizia una nuova settimana!!!!...e che settimana!...fra 6 giorni è Natale…e in questi giorni siamo tutti super impegnati fra regali, preparativi per la cena della Vigilia e per il pranzo di Natale ecc…per questo motivo sono un po’ indietro col postare le ricettine natalizie…ma giuro che lo farò a giorni.
Oggi per cui un primo piatto!

Ingredienti per 3 persone:
• 300 g di linguine
• 130-150 g di mascarpone
• 2 cucchiai d’olio e.v.o. DANTE
• ½ limone
• timo secco
• maggiorana secca
• erba cipollina secca
• sale e pepe
• prezzemolo
• 2 cucchiai di acqua di cottura
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
Cuocere le linguine in abbondante acqua salata.
Nel frattempo mettere il mascarpone in una ciotola, aggiungere l’olio, la scorza del limone grattata,
le erbe e il prezzemolo tritato. Salare, pepare e unire l’acqua di cottura. Mescolare bene.
Quando le linguine saranno pronte, scolarle nella ciotola, aggiungere il parmigiano, mescolare e servire decorando con del prezzemolo tritato.

A presto con delle belle ricette natalizie!!!
Vanessa