Tiramisù all’amarena

Buongiorno amici e amiche bloggers!!!
Oggi ricettina dolce…una fresca variante del classico tiramisù!

Ingredienti:
• 3 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• 250 g di mascarpone
• 200 g di savoiardi circa
• acqua, sciroppo all’amarena e rhum per bagnare i savoiardi
• amarene TOSCHI frutto e sciroppo
• gocce di cioccolato fondente DULCIAR

Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola montare a neve gli albumi e tenere da parte.
In un’altra ciotola sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi il mascarpone e continuare a sbattere. Unire gli albumi montati e mescolare, dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno.
In una terrina di vetro stendere un sottile strato di crema. Bagnare i savoiardi in acqua, sciroppo e rhum e posizionarli sulla crema formando uno strato. Fare uno strato abbondante di crema e cospargere di gocce di cioccolato, di amarene spezzettate e dello stesso sciroppo.
Ripetere l’operazione per altre una o due volte terminando con uno strato di crema.
Porre in frigorifero per almeno 5 ore.
Al momento di servire decorare con le amarene e lo sciroppo.

Devo dire che questo esperimento mio e di mia madre è davvero riuscito!!!!...buonoooooooooooo!!!!
Vanessa