Torta 60 anni

Oggi volevo mostrarvi la torta che ho realizzato qualche mese fa per i 60 anni di un caro amico di famiglia.
Si tratta di un Pds farcito con crema pasticcera e fragole.

Per realizzare la torta ho utilizzato:
• il mio pan di spagna
• la mia crema pasticcera
• fragole (500 g)
• zucchero, succo di limone, acqua e rhum per la bagna
• panna montata
• lingue di gatto
• gocce di cioccolato fondente
• decorazioni di zucchero (fiorellini) e di cioccolato (targhetta)

La sera prima di preparare la torta, ho lavato bene le fragole, tagliate a pezzettini e messe in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero e il succo di ½ limone; ho mescolato bene e tenuto in frigorifero.
Al momento di preparare la torta, ho scolato le fragole…

…e ho aggiunto al succo ottenuto un po’ di rhum e poca acqua tiepida.

Ho preparato la crema pasticcera e lasciata raffreddare, dopodiché ho tagliato a metà il pan di spagna…

l’ho bagnato con il succo preparato in precedenza…

…farcito con la crema…

…e ho messo le fragole.

Ho ricomposto la torta…

…e montato la panna che ho steso sull’intera superficie. Infine ho decorato i lati con le lingue di gatto e la parte superiore con qualche ciuffetto di panna, le gocce di cioccolato, i fiorellini di zucchero e la targhetta con scritto Buon Compleanno!!!

(Queste 2 ultime foto le ha scattate il figlio del festeggiato con la sua macchina professionale…e si vede!!!)
E questo l’interno della torta…

Il festeggiato era moooolto contento e anche tutti gli invitati…e io…abbastanza soddisfatta!

Con questa ricetta partecipo al contest TORTA DI COMPLEANNO del blog “La casetta di cioccolato”.

Vanessa