Spaghetti con crema di avocado e salmone

Buongiorno!😉

Ecco i miei spaghetti con crema di avocado e filetto di salmone affumicato. 🍝🥑

Veloci da preparare e freschi.

Per rendere la crema di avocado ancora più cremosa e sfiziosa ho aggiunto la Mandorella naturale di Fattoria della Mandorla.

Una crema spalmabile completamente vegetale, a base di latte di mandorla.🔝

➡️Ingredienti per 2 persone:

• 180 g di spaghetti
• 1 avocado maturo
• 1 cucchiaio abbondante di Mandorella
• sale q.b.
• pepe q.b.
• qualche goccia di succo di limone 
• olio e.v.o.
• 120 g circa di filetto di salmone affumicato

➡️Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo frullare la polpa dell'avocado con la Mandorella, il sale, il pepe, qualche goccia di limone e dell'olio.

Unire un po' di acqua di cottura per ottenere una crema liscia.

Mettere la crema in una padella, e scolarvi gli spaghetti.

Amalgamare aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura.

Impiattare e servire con il filetto di salmone a pezzetti.

Vanessa