Spaghetti pink con cipolle croccanti

Buon pomeriggio!☺

Ecco il mio piatto di Spaghetti pink con cipolle croccanti, preparato qualche giorno fa.💗🍝

➡️Ho condito semplicemente gli spaghetti con una crema di barbabietola.

Il colore è più rosa che rosso perché non ho utilizzato moltissima barbabietola (solo quella che mi era avanzata😅 circa 100 g per 180 g di spaghetti),  se preferite un colore più vivace basterà aumentare le dosi.

➡️Ho passato la barbabietola precotta tagliata a pezzetti in padella con olio e cipolla tritata.

Poi l'ho frullata con sale, pepe, parmigiano grattugiato e acqua di cottura della pasta.

Condito gli spaghetti e terminato con una bella spolverata di cipolla croccante.🔝

Vanessa