Crema di cavolo romano e porro

Buonasera!😉

Stasera passo al volo per mostrarvi la mia Crema di cavolo romano e porro, preparata qualche tempo fa con il favoloso cavolo romano preso da I Trifogli.😋

➡️Ingredienti per una porzione:

• 180 g di cavolo romano (peso da pulito)
• 1/2 porro medio
• olio e.v.o.
• 350 ml circa di brodo di verdure
• pepe q.b.
• sale q.b.
• granella di pistacchio 

➡️Pulire il cavolo, eliminando le foglie ed i gambi e tenendo solo le cimette.

Lavarlo bene.

In una pentola rosolare nell'olio il porro lavato e tagliato a rondelle sottili.

Aggiungere il cavolo e farlo insaporire.

Unire il brodo caldo già salato, coprire con il coperchio e cuocere per circa 20/25 minuti.

Aggiustare di sale, unire il pepe, e frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e fluida.

Servire con la granella di pistacchio.

Vanessa