Uovo di Pasqua con panna cotta

Buongiorno a tutti! ☺

Spero abbiate trascorso una Pasqua serena.🐣

Oggi vi mostro il dolcetto che ho preparato per questi giorni.

Quest'anno niente Pastiera ne Colomba.

Ho pensato di preparare un dolce veloce e d'effetto, diverso dal solito.

Ho servito un Uovo di Pasqua ripieno di panna cotta, decorato con caramello e ovetti.🍫🍮🐣

➡️Ingredienti:

• un uovo al latte da 250 g
• 250 ml di panna fresca
• 50 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 1/2 bacca di vaniglia
• 4 g di gelatina in fogli

• caramello
• ovetti di cioccolata
• ovetti confettati
• fiorellini di zucchero

➡️Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

Mescolare con una frusta a mano, in un pentolino, panna, latte e zucchero.

Aggiungere i semi e la bacca di vaniglia e portare su fuoco dolce.

Scaldare, mescolando, fino a sfiorare il bollore.

Filtrare con un colino per eliminare la bacca e versare in una ciotola.

Far intiepidire 5 minuti, dopodiché aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare bene fino a completo scioglimento.

Lasciar raffreddare per circa 45 minuti (per evitare che l'uovo si sciolga con il calore), mescolando ogni tanto.

Nel frattempo tagliare l'uovo a metà e metterlo in un piatto da portata, assicurandosi che rimanga dritto.

Versare la panna in metà uovo e mettere subito in frigo a rassodare, per almeno 5/6 ore.

Al momento di servire decorare con caramello, ovetti e zuccherini.

Vanessa