Torta di mele e uvetta

Buon pomeriggio!☺️

Ecco il dolce che ho preparato sabato mattina per la merenda del weekend.

Una golosa e morbida Torta di mele e uvetta, al profumo di cannella.🍏🥧

Ho utilizzato le buonissime mele che ho ricevuto da Bioexpress.

➡️Ingredienti per una tortiera da 24cm:

• 300 g di farina
• 200 g di zucchero 
• 3 uova
• 120 ml di olio di semi
• 120 ml di latte
• scorza grattata di un limone
• cannella q.b.
• una bustina di lievito per dolci
• 2 mele
• (poco succo di limone)
• 100 g di uvetta

➡️In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire poi l'olio, il latte, la cannella e la scorza grattata del limone. Amalgamare.

Lavare e sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliare a pezzetti.

Aggiungere del succo di limone e mescolare per evitare che anneriscano.

Unire all'impasto la farina ed il lievito setacciati, poco alla volta, sempre sbattendo.

Aggiungere infine le mele e l'uvetta precedentemente infarinata. Amalgamare bene.

Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere nel forno preriscaldato a 170° per circa 40/45 minuti.

Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.

Vanessa