Torta alle mandorle e limone

 

Buongiorno!!!...ecco la ricetta di una golosa torta presa dal calendario della Paneangeli.

Veloce, profumata e super golosa!

Ingredienti:

• 3 uova
•  175 gi zucchero
• 1 fialetta di aroma al limone
• 75 ml di acqua
• 130 g di farina
• 175 g di farina di mandorle LIFE 
• 1 bustina di lievito
• 100 g di burro

•  mandorle pelate LIFE 
•  granella di zucchero

 

Preparazione:

In una ciotola sbattere a schiuma le uova e aggiungere, poco alla volta, lo zucchero e l’aroma fino ad ottenere un composto cremoso.

Unire l’acqua, le due farine e il lievito.

Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, aggiungendo, poco alla volta, il burro sciolto e tiepido.

Versare il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata (io ho utilizzato lo stampo apribile a 2 fondi,26 cm PEDRINI) e cospargere la superficie con le mandorle e la granella di zucchero.

Cuocere nel forno preriscaldato a 160° per circa 35-45 minuti.

Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

  

  

 

 

 

Vanessa