Bocconcini di pesce spada alle olive

 

Buongiorno!

Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce...dei bocconcini di pesce spada conditi con un ottimo sughetto con olive.

Ingredienti per 3-4 persone:

- 800 g di pesce spada

- 320 g di pomodorini

- 80 g di olive verdi

- 60 g di olive nere

- 1 spicchio d'aglio

- peperoncino contuso TECAL 

- 1/2 bicchiere di insaporitore VINCHEF (o vino bianco)

- qualche foglia di basilico

- sale marino nero delle Hawaii GEMMA DI MARE 

- olio e.v.o. DANTE 

Preparazione:

In un'ampia padella soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino.

Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere il pesce spada tagliato a pezzetti.

Far rosolare il pesce, dopodiché salare e sfumare con l'insaporitore.

Aggiungere i pomodorini tagliati in 4, le olive e il basilico.

 

Coprire con il coperchio e lasciar cuocere.

  

  

  

  

A presto!

Vanessa