Mini muffins alle fragole

Buon pomeriggio! 😊

Ma quanto sono buone le fragole??? 🍓

Io le adoro...e dopo il porridge ecco oggi un dolcetto....

Mini Muffins alle fragole 🧁🍓

➡️Ingredienti per 12 mini muffins:

120 g di zucchero

2 uova

50 ml di olio di semi

un vasetto di yogurt alla fragola (150 g)

160 g di farina

mezza bustina di lievito per dolci (8 g)

400 g circa di fragole 

➡️Lavare bene le fragole, pulirle e tagliarle a pezzetti.

In una ciotola montare con lo sbattitore elettrico lo zucchero con le uova per 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire l'olio e lo yogurt e sbattere ancora.

Aggiungere la farina ed il lievito setacciati ed incorporare bene.

Unire per ultime le fragole (tenendone da parte alcune per decorare) e mescolare con una spatola.

Versare il composto nei pirottini di carta nell'apposita teglia da muffins e ultimare con le fragole tenute da parte.

Cuocere in forno preriscaldato a 160/170 gradi per circa 20 minuti.

Vanessa