Crostata al limone con crema al limone

Buon pomeriggio! 😊

Se amate i dolci al limone...ecco quello che fa per voi.

Crostata al limone con crema al limone 🥧🍋

Delicata e profumata, si scioglie letteralmente in bocca 😍 assolutamente da provare!😋

Ricetta di Oggi cucinAda

➡️Ingredienti per la crema al limone:

500 ml di latte

150 g di zucchero 

2 tuorli

40 g di amido di mais

Succo di 1/2 limone 

Scorza grattata di 1 limone

30 g di burro

➡️Ingredienti per la frolla al limone:

230 g di farina

70 g di fecola di patate

130 g di zucchero

10 g di lievito per dolci

un pizzico di sale 

150 g di burro ammorbidito 

1 uovo

Scorza grattata e succo di 1/2 limone

➡️Per la crema: riscaldare il latte con lo zucchero.

In una ciotola mescolare con una frusta a mano l'amido, i tuorli, la scorza di limone ed il succo.

Unire il composto al latte caldo, aggiungere il burro e far addensare sul fuoco.

Una volta pronta trasferirla in una ciotola e far raffreddare con la pellicola a contatto.

➡️Preparare la frolla mescolando con le mani farina, fecola, zucchero, lievito, scorza grattata e sale.

Unire l'uovo, il burro a pezzetti, il succo di limone ed impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

Tenere mezz'ora in frigo avvolto da pellicola trasparente.

➡️Imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm, stendere la frolla e trasferirla nella teglia.

Ritagliare l'impasto in eccesso e ricavare le strisce decorative.

Bucherellare la superficie con una forchetta, versare la crema e livellarla.

Decorare con le strisce e cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 35/40 minuti.

Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Vanessa