Torta salata con crauti, carote e speck

Buon pomeriggio!☺️

Dopo qualche giorno di pausa eccomi qui con un'idea per una torta salata sfiziosa, fatta qualche tempo fa.😋

Ricetta di riciclo, preparata con avanzi nel frigorifero, ma ottimo salvacena!!!🔝

➡️Ingredienti:

• crauti bianchi circa 1/4
• 2 carote
• 100 g di speck in fiammiferi 
• olio e.v.o.
• spicchio d'aglio
• sale q.b.
• 2 uova
• pepe q.b.
• pecorino grattugiato 
• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

➡️Pulire i crauti eliminando la parte bianca dura.

Tagliare a striscioline sottili e lavare sotto acqua corrente.

Pulire le carote e tagliarle a rondelle.

In una padella scaldare l'olio con l'aglio.

Unire lo speck e farlo rosolare, dopodiché aggiungere i crauti e le carote.

Salare e lasciar cuocere 5/10 minuti.

Eliminare l'aglio e far intiepidire.

Versare in una ciotola ed unire il pepe, il pecorino e le uova sbattute.

Aggiustare di sale ed amalgamare.

Foderare una teglia rotonda con carta forno e la sfoglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versare il ripieno, ripiegare i bordi, punzecchiarli ed infornare a 180° per circa 30/35 minuti.

Vanessa