Fettuccine al forno alla zucca con salsiccia e fontina

Buon sabato pomeriggio!😉

Ecco un'idea per il pranzo domenicale: un'ottima pasta al forno, un po' diversa dal solito.

Ho utilizzato della pasta lunga, precisamente delle fettuccine all'uovo e le ho condite con una crema di zucca, salsiccia e fontina!🎃

Da leccarsi i baffi!😋

➡️Ingredienti per una teglia rettangolare 20×30:

• 600 g di zucca 
• olio e.v.o.
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• rosmarino secco
• 200 g di salsiccia 
• 140 g di fontina 
• pepe q.b.
• parmigiano grattugiato 
• 250 g di fettuccine all'uovo

➡️Innanzitutto preparare la crema di zucca: pulire, sciacquare e tagliare la zucca a cubetti.

In una padella scaldare l'olio e rosolare l'aglio.

Unire la zucca, il sale ed il rosmarino e cuocere, con il coperchio, aggiungendo poca acqua.

Eliminare l'aglio e schiacciare bene con una forchetta fino ad ottenere una purea.

In un'altra padella rosolare la salsiccia privata del budello e tagliata a pezzetti.

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condirle con la crema di zucca (tenendone da parte qualche cucchiaio) con la salsiccia e parte della fontina tagliata a cubetti.

Ungere la teglia, versare metà fettuccine, livellarle e aggiungere un po' di crema di zucca, pepe, la fontina ed il grattugiato.

Unire le fettuccine restanti, la crema di zucca, il pepe, la fontina e terminare con il grattugiato.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, poi altri 5 minuti con il grill.

Vanessa