White Chocolate Crinkle Cookies

Buon pomeriggio a tutti! 😊

Finalmente ho cominciato a sfornare dolcetti natalizi.🎅

Appena si pensa al Natale vengono in mente i biscotti 🍪 ed io ho preparato i White Chocolate Crinkle Cookies, i famosi biscottini al cioccolato americani morbidi dentro e croccanti fuori, dalla superficie crepata (da qui il nome "crinkle) effetto dato dallo zucchero a velo in cottura.

L'anno scorso li avevo fatti con il cioccolato fondente, quest'anno ho provato la versione con il cioccolato bianco...entrambi super golosi! 😋

➡️Ingredienti per circa 25 biscotti:

• 250 g di cioccolato bianco 
• 50 g di burro
• 60 g di zucchero 
• una bustina di vanillina 
• 2 uova
• un pizzico di sale fino
• 220 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

• zucchero semolato q.b.
• zucchero a velo q.b.

➡️Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro.

Versare in una ciotola ed unire zucchero, vanillina e uova. Mescolare bene.

Aggiungere sale, farina e lievito setacciati ed amalgamare con una spatola fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido (non il classico panetto di frolla).

Coprire con pellicola e tenere in frigo per 5 ore o anche tutta la notte.

Aiutandosi con un cucchiaino prendere piccole quantità di impasto e formare delle palline grosse come una noce.

Passarle nello zucchero semolato, pressando leggermente per farlo aderire, e poi nello zucchero a velo formando un bello strato (importante per "l'effetto crepe").

Mettere su una teglia con carta forno e cuocere in forno caldo a 170° per 8/9 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Vanessa