Porridge freddo di avena, con yogurt greco, mango, cocco e pistacchio

Ma buongiorno a tutti! 😊

Cominciamo la giornata con un goloso e fresco porridge per colazione!🥣

Questa volta si tratta di un porridge freddo preparato con fiocchi d'avena cotti con latte di soia ed acqua servito con yogurt greco magro, mango, cocco rapé e granella di pistacchio.🥣🍶

L'ho gustato bevendo una bella tisana fredda drenante all'ananas, matè e ciliegio.

➡️Ingredienti per una porzione:

• 40 g di fiocchi d'avena
• 60 ml di acqua
• 70 ml di latte di soia
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero 

• yogurt greco magro
• mango fresco a pezzetti
• cocco rapé
• granella di pistacchio 
• sciroppo d'acero

➡️Ho preparato il porridge la sera prima per l'indomani.

➡️In un pentolino mettere i fiocchi d'avena e versare a filo l'acqua ed il latte mescolando.

Portare sul fuoco e cuocere per circa 2/3 minuti, o comunque finché non raggiunge la consistenza desiderata.

Aggiungere il sale e lo sciroppo d'acero, amalgamare e spegnere il fuoco.

Mettere nella ciotola livellando e far raffreddare.

Una volta freddo fare uno strato con lo yogurt greco, coprire con pellicola e mettere in frigorifero.

Al momento di mangiarlo guarnirlo con mango tagliato a cubetti, cocco rapé, granella di pistacchio e sciroppo d'acero.

Vanessa