Fettuccine al radicchio e gorgonzola

Buongiorno miei cari amici!!!
Oggi lascio la ricetta di un gustoso primo piatto e poi vi saluto…per una decina di giorni non credo che riuscirò ad aggiornare il mio blog perché, come vi ho già detto, sono in ferie e vado con mamma dai miei parenti a Salerno!...vi prometto che, però, da lì seguirò i vostri blog!!!
Passiamo alla ricetta…

Ingredienti per 3 persone:
• 220 g di fettuccine ANTICA PASTA DI CAMPOFILONE
• una noce di burro Il Fior di Panna IN.AL.PI.
• olio e.v.o. DANTE
• 1 scalogno
• 1 cespo di radicchio
• ½ bicchiere circa di vino rosso
• 100 g circa di polpa di pomodoro in pezzi
• sale
• pepe
• 150 g di gorgonzola

Preparazione:
In un’ampia padella far soffriggere lo scalogno tritato nel burro e nell’olio.
Unire il radicchio tagliato a striscioline e lasciarlo appassire.
Aggiungere il vino rosso, lasciarlo sfumare e unire la polpa di pomodoro.
Lasciare cuocere, dopodichè salare e pepare.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarle nella padella.
Unire il gorgonzola a pezzetti, mescolare bene e servire.

Vi auguro un buon fine settimana!!!
Il 19 marzo è il mio compleanno per cui tornerò con la mia torta!!! ^_^
A presto!!!
Vanessa